Эксперимент с рисом для жизни
По заданию редакции я провела эксперимент над собой. От него у меня в голове до сих пор крутятся разной степени неприятности воспоминания о вкусах, голоде, усталости и редких мгновениях лёгкости. Суть эксперимента в следующем: пять недель — пять разных диет, каждая длится ровно неделю. Я решила попробовать самые разные способы для похудения, которые предлагают в качестве «реально работающих»: есть рис и горох, соблюдать белковую диету с множеством яиц и курицы, устроить шоколадную неделю, потом — неделю фруктов-овощей, а в конце — чисто питьевую диету.
Мой стартовый вес был 72,6 кг. Поначалу это казалось шуткой: «Да ну, выдержу». Но затем я поняла, что тут не до шуток: тело реагировало на всё живо и иногда очень жестоко.
Неделя первая. Крупы
Стартовая неделя началась с круп: первые четыре дня из еды — только рис. Я ела его в любое время: в шесть утра, днём, а иногда и ночью, когда казалось, что пора спать, но тело просило есть. Я не считала граммы, не взвешивала порции — просто ела, пока было комфортно.
С четверга я перешла на гороховое пюре. Горох оказался вкуснее, чем рис (что неудивительно после трёх дней риса подряд). «На рисе» я чувствовала лёгкость и, по правде говоря, почти никакого голода; горох добавил приятной текстуры и вкуса, а чувство голода не было мучительным. За эту неделю ушли отёки: я пила много воды и ощущала, как тело «разгружается», как будто лишняя жидкость уходит. Движения тоже становились легче. По весам всё тоже выглядело весьма многообещающе: 70,4 кг — минус 2,2 кг за неделю. Но я уже тогда понимала: это не волшебное сжигание жира, а в основном — вода и содержимое кишечника.
Неделя вторая. Белок и только белок
В следующие семь дней я намеренно перешла на белковую диету. Задача — есть как можно больше белка, разнообразного по возможности. По утрам и вечерам я могла съесть по пять жареных яиц. К ним я добавляла варёные яйца, молоко, кефир, сметану, сыр, курицу — запечённую, жареную, на сковороде, ножки в духовке с соусом.
Казалось бы, белок должен давать сытость — но у меня было наоборот: постоянное чувство голода. Я ела, и всё равно хотелось есть. Тогда я залезла в Google и прочитала, что так бывает: если в рационе нет углеводов и жиров, организм «переваривает» белок быстрее, и чувство сытости проходит. К тому же, отсутствие клетчатки усиливает голод. Психологически тоже тяжело: когда постоянно на тарелке одно и то же, мозг просит других вкусов.
Итог недели — 69,2 кг, минус килограмм с лишним. Но я по-прежнему не чувствовала себя лучше: голод и некоторая раздражительность — постоянные спутники белковой недели.
Неделя третья. Шоколад
Я решила: пусть будет экстремально, пусть будет сладко и вкусно. Купила четыре плитки, маленькие шоколадки Milka, Alpen Gold и другие. Первые дни были радостью: разные вкусы, удовольствие от каждого кусочка.
Но на пятый день случилось странное: язык начал «шершавиться», во рту было ощущение сухости и как будто лёгкого ожога, вкус притупился, а язык стал каким-то «не своим». Тут надо уточнить, что у меня были ещё и брекеты, и они именно на третьей неделе сломались и стали царапать десну. Боль усиливалась: и язык, и места, где брекеты задевали слизистую. Я терпела до тех пор, пока было возможно, но на седьмой день пошла к ортодонту. Его недовольство было понятно: «Почему вы не пришли раньше?» — сказал он, поправляя скобы. Оказалось, что сочетание липкого сладкого шоколада и травмированных брекетов — плохая идея: сахар и какао могут раздражать слизистую, а механическое повреждение только ухудшает картину.
За неделю я потеряла ещё килограмм и стала весить 68,2 кг, но испорченный язык и поцарапанные дёсны мне остались в назидание: за экстремальные способы выглядеть лучше нужно платить.
Неделя четвёртая. Дары природы
На четвёртой неделе я перешла только на овощи и фрукты. Много салатов, а ещё свёкла, огурцы, горох, тушёная капуста, капуста по-корейски, картофельное пюре на воде, хурма, яблоки, киви. Казалось бы, витаминов полно, но эмоционально и физически это была одна из самых тяжёлых недель. Я просыпалась с чувством усталости, не могла встать с кровати легко, постоянно хотелось спать.
Концентрация исчезла: сидеть на парах было мучительно, делать задания — чистая борьба с собственной ленью и упадком сил. Даже думать было как будто тяжелее обычного.
За эту неделю я ушла до 67,8 кг, но по ощущениям потеря энергии стоила очень дорого. Я поняла, что организму нужны не только витамины и клетчатка, но и калории, и белок, и чувство сытости — и их дефицит сказывается на мозге в первую очередь.
Неделя пятая. Только жидкость
Пятая неделя была самой драматичной. Это была питьевая диета: коктейли «Чудо», «Несквик», йогурты, бульоны — иногда я просто пила бульон после того, как варили баранину, или рисовый суп, но только жидкую часть, без самого риса. Как назло, в эту же неделю начался менструальный период — настолько болезненный, что вопрос, «переживу ли я это», перестал быть просто иллюзорной драмой.
На второй день вес даже поднялся до 68,2 кг: задержка воды, которую так часто наблюдают во время месячных, дала о себе знать. Но через несколько дней ситуация резко изменилась: к шестому дню я взвесилась и увидела 66,9 кг, а в конце недели — 65,6 кг. Эмоционально я была раздражённой, плаксивой и уязвимой: сочетание голода, гормонов и боли сделало меня другим человеком на эти дни.
Выводы
За пять недель я потеряла примерно 7 кг. Это выглядело впечатляюще на весах, но нужно понимать: большая часть — это вода и временные изменения, не устойчивое снижение жировой массы. Больше всего меня удивило, как резко и непредсказуемо менялось моё настроение: раздражение, тревога, желание есть — особенно во время менструального цикла — всё это было ярко выражено. Когда я жаловалась ChatGPT на ощущение постоянного голода при белковой диете, он заботливо дал мне список причин: дефицит углеводов, недостаток клетчатки и жиров, адаптационная стадия организма и психологическая тяга. Эти объяснения помогли мне рационализировать происходящее, но не сделали состояние легче.
Важные моменты, которые я вынесла из этого эксперимента — личное понимание пределов своего тела. Монодиеты и частая смена рационов заставляют организм метаться: то он теряет воду, то накапливает, то требует сахара, то — отдыха. Я пережила раздражение, сильную усталость, проблемы с ротовой полостью и боль при брекетах. Я устала от ограничения и в то же время горжусь, что выдержала — это был опыт, который дал материал для размышлений и для этой записи.
Если вы читаете это и подумываете повторить мой путь, вспомните: тело — не лабораторная крыса, и каждое вмешательство в питание несёт последствия. Меня лично эти пять недель научили больше, чем любые теории: уважать своё самочувствие важнее, чем дикая гонка за цифрами на весах. И да, я рада, что сделала эксперимент — но теперь я хочу вернуться к более сбалансированному подходу, где питание подпитывает жизнь, а не становится её испытанием.
